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  • ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・タストヴィナージュNV

ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・タストヴィナージュNV

ブルゴーニュ最高峰に輝いた衝撃のスパーク奇跡的に入荷

価格:
2,570円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
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ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・タストヴィナージュNV


【ポール・ショレPAUL CHOLLET】という凄腕、ご存じの方も多いかと思います。
実にAOCクレマン・ド・ブルゴーニュの発足より20年前の1955年以来「ブルゴーニュ・ムスー」(ブルゴーニュのスパークリング)を専門に造り続ける伝統の凄腕で、ドメーヌの所在地であるサヴィニ・レ・ボーヌ村に本拠を構え、使用するブドウは、本場コード・ド・ニュイ地区と、オー・コート・ド・ニュイ地区のピノ・ノワールに、本場コード・ド・ボーヌ地区のシャルドネだけを使用する、という超豪華なる[クレマン・ド・ブルゴーニュ]を造る凄腕中の凄腕。(ガメイ、アリゴテなどのブドウ品種は一切使用しません)


しかもブドウ栽培から瓶詰めまで一貫して自ら行い、全てのキュヴェにおいて法定で認められている期間(9ヶ月)よりはるかに長い瓶熟成を行い、ドサージュも最低限に留めており、並のシャンパーニュさえも凌ぐ味わいを持つ本格派の正真正銘のクレマン・ド・ブルゴーニュを造る第一人者です。


今回のご紹介は、そんなクレマン・ド・ブルゴーニュ第一人者【ポール・ショレPAUL CHOLLET】が本場コード・ド・ボーヌ地区のシャルドネ100%という超豪華なるブドウだけを使用して、しかも16-18ヶ月の瓶熟成とともに造られた最高キュヴェにして、


ブルゴーニュ利き酒騎士団認定の「タストヴィナージュ」ラベルを獲得した、全ブルゴーニュを代表する、スパークリング最高峰。

「タストヴィナージュ」ワインとは、1934年にブルゴーニュワインの価値向上を主旨として設立された「ブルゴーニュ利き酒騎士団」によりその栄光と品質の信頼性を保証されたワインで、この騎士団は1950年に「タストヴィナージュ(ワインの利き酒会)」を設立し、毎年2回、実に250人以上の老練なワイン鑑定人を召集し、ブラインドの試飲テストを行い、その名称と特性を備えていると認められたワインにのみ、その証としてラベルに騎士団の紋章を付けることが許される、というブルゴーニュの誇り高き勲章。


【モンラッシェ】、【コルトン】に代表される本場コード・ド・ボーヌ地区のシャルドネ100%を使用しているだけあって、その味わいたるや、
『白い花やフレッシュな果実味が爽やかで溌剌とした味わいが、きめ細かい泡の中に見事に溶け込み、さらにはその味わいは、瓶熟成16-18ヶ月という豪華シャルドネを樽熟成することで得られる、深味と香ばしい風味が、見事に融合して、素晴らしい余韻を生み出しています。』


  • 商品名:
    ポール・ショレ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン・ド・ブラン・タストヴィナージュNV
  • 価格:
    2,570円(税込)
  • 商品コード:
    51-nv-179-0083
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:スパークリングワイン(白)
サイズ:750ml
産地:フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ボーヌ > その他コート・ド・ボーヌ
内容:シャルドネ100%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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