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  • デクスハイマー・ヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・アウスレーゼ 2011【375ml】

デクスハイマー・ヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・アウスレーゼ 2011【375ml】

貴腐ワインがこの価格で

価格:
1,814円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
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※こちらは入荷待ち商品となります。


デクスハイマー・ヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・アウスレーゼ 2011【375ml】


ドイツの甘口ワインの格付けは、そのブドウの糖度によって格付けが決められ、

最高級のTBA(トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ)を筆頭に、次にBA(ベーレン・アウスレーゼ)、そしてアウスレーゼ、シュペトレーゼ、カビネット・・・と、エクスレ度というブドウ収穫時の糖度の高さで格付けされます。
(**エクスレ度・・・1リットルの果汁が同量の水よりどれだけ重いかで表されます)


最高級のTBA、さらにはBAともなれば、単なるブドウ栽培の糖度ではそこまでの値にならず、貴腐菌によってブドウ果皮が破られこそから水分が蒸発して、シワシワになった状態のブドウを絞ることで、濃縮されたエキスだけが抽出されエクスレ度も上昇します。つまり、そんな自然の奇跡でも起きない限り、最高級TBA格付、そしてBAを獲得することなど決して出来ません。
なので世界3大の最高級の貴腐ワインと呼ばれます。(あとの2つは、フランス・ソーテルヌとハンガリー・トカイです。)

今回、そんな高級BA格付けの基準数値を見事超えたワインを、わざわざ意図的に格下げして、この価格で皆さんにお届けできるようになりました。

造り手のデクスハイマー家は、ドイツ・ラインヘッセン地方を代表する都市アルツァイの近くの丘陵地帯でワイン造りをする家族経営の個人生産者で、畑はハイマースハイムを中心に6.27haを所有し、そこから実に60~70%が甘口ワインを造りだす、まさに甘口のスペシャリスト。

当主のデクスハイマーさんは、『ねらって造るから、これだけハイクラスのワインが沢山出来る。他の人がブドウを摘み取り終わった後も粘り強く待っている。それも結構神経が疲れるものだ。』
と語ります。


この素晴らしい味わいの中には、30~40%の貴腐ブドウがブレンドされています。ドイツのワイン法にはその基準が下記の通り書かれています。

⇒【Beerenauslese(ベーレンアウスレーゼ)】
貴腐菌のついた粒も交じらせ、完熟の粒を厳選し造られたもの。「Beeren」は「完熟した」の意味。エクスレ度110以上

⇒【Eiswein(アイス・ヴァイン)】
11月末~翌年1月頃まで収穫を伸ばし氷結した粒を収穫します。天候まかせなので必ずしも毎年とれる訳ではない貴重なワイン。エクスレ度110以上

つまり今回ご紹介の129.7エクスレというのは、高級[アイスワイン]の基準も大きく超えています。

 
  • 商品名:
    デクスハイマー・ヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・アウスレーゼ 2011【375ml】
  • 価格:
    1,814円(税込)
  • 商品コード:
    22-11-128-0068
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:白ワイン
サイズ:375ml
産地:ドイツ > その他ドイツ
内容:フクセルレーベ100%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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デクスハイマー・ヴァインハイマー・キルヒェンシュトック・アウスレーゼ 2011【375ml】

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