まとめ買いでワインの配送料が無料に!
※1回のご注文で、ワインを6本以上またはワインの購入金額合計が8,640円以上の場合が対象になります
  • ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV

ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV

某有名ワインマンガでNo.1シャンパンに選ばれた、アンリ・ビリオ]

価格:
15,098円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
  • 冷蔵配送


ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV





このワインの業界では、
『もしこのシャンパンが目の前に現れたら迷わず飲むべきである』
とまで言われる、まさに幻の秘蔵の極上シャンパンです。

その造り手たるや、某有名ワインマンガで【[No.1シャンパン]】に選ばれた [アンリ・ビリオ]が造りし、最高キュヴェの2本です。
どちらも世界的にも非常に希少なシャンパンです。


その名も
[ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV]
https://shopping.tokyo-calendar.com/item/1540


そして
[ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・ジュリー NV]
https://shopping.tokyo-calendar.com/item/1597

いずれも、あの[アンリ・ビリオ]が最も誇る秘蔵の極上シャンパンです。


まずは、この素晴らしいシャンパンを輸入するインポーターの紹介コメントをそのままご紹介いたします。



アイ村と並び優れたピノ・ノワールの双璧である特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でもベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを創めた創設者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアと3世代に渡り引き継がれている。

「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と言葉少なめに語るセルジュのワインは全てマロラクティック醗酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50%と多めに用いるのが特徴。

クリーミーでキメの細かい味わいはベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを髣髴させる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる貴重なドメーヌ。



剛毅な力強さと、柔らかさ繊細さをも併せ持つグランクリュ特級シャンパンの有名産地[アンボネイAmbonnay]は、フランス・シャンパーニュは、首都ランスの南に広がる[モンターニュ・ド・ランス]の山の南向きの最高の位置に君臨する希少な特級産地。

このドメーヌの所有する畑は、全てがこの[アンボネイAmbonnay]のグラン・クリュ特級格付けで、わずか5haと極めて少ないその生産本数の殆どが、昔からの顧客である英国に80%が輸出され、その残りを世界中の愛飲家が熱望して手に入れようとする、まさに【幻の特級シャンパン】です。

しかも、全て自家栽培自家醸造[レコルタン・マニピュラン(RM)]なので、どれだけ熱望する人が多くても、一切その生産量が増えることがなく、知れば知るほど、飲まずにいられなくなる、媚薬のようなシャンパンです。

なんと、あの高級シャンパン[クリュッグ]の中でも最高額・時価50万円という、とんでもない価格が付いている【Krug Clos d'Ambonnay クロ・ダンボネイ】も、まさに同じ[アンボネイAmbonnay]の特級ブドウ100%から造られています。


まずは[キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV]から、この物凄いスペックをご紹介いたします。
まさしくこれが[アンリ・ビリオ]最高キュヴェ。

セルジュの娘、レティシアの名を冠したキュヴェで、実に20ヴィンテージのヴァン・ド・レゼルヴを用いたソレラ・システムで醸される究極のシャンパーニュで、毎年生産されるとは限らず、生産されても僅か2000本のまさに幻秘蔵の逸品。

ソレラ・システムとは、シェリーに用いられる熟成法で、何段にも積み上げた樽の、常にソレラと呼ばれる最下段の樽からのみ中身を抜き取って瓶詰めし、減った分量をその上の段の第一クリアデラと呼ばれる樽から補填、第1クリアデラの樽はさらにその上の段の第2クリアデラと呼ばれる樽から補てんという要領で、順に上から下へ抜き取った移動させ、最上段の樽に新酒を足していくというもの。

レティシア女史が8歳を迎えたとき、父のセルジュ氏が「この娘の18歳の誕生日に、娘の名をつけたプレスティージュ・キュヴェを贈ろう」と思い立ち、それから8ヴィンテージにわたる最上のワインをこつこつと密閉タンクに継ぎ足し、1990年、特別なシャンパーニュとしてリリースされた、まさに【神の雫】の結晶です。今では、21ヴィンテージにも及ぶヴァン・ド・レゼルヴによるソレラ・ブレンドというわけです。


こんな贅沢な熟成ワインからシャンパンが造られることなど、まさに[アンリ・ビリオ]以外、全くあり得ません。このワインを飲んだ『新著書シャンパン』には、その感動的な味わいをこう表現しています。

『進化した金色に円熟したアロマとフレーバー、蜂蜜、しかしチョーク特有のキレの良さ。酸化や果実味の減退など微塵も感じさせない。長く多彩なフレーバーのフィニッシュ。』

まさにこれぞシャンパン最高芸術です。 
  • 商品名:
    ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV
  • 価格:
    15,098円(税込)
  • 商品コード:
    51-nv-179-0040
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:シャンパン
サイズ:750ml
産地:フランス シャンパーニュ > ノン・ヴィンテージ
内容:ピノ・ノワール75%、シャルドネ25% 、ソレラ・システムにて1978年から、良い年約20年分のヴァン・ド・レゼルヴ、を継ぎ足し造られる限定品
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:


この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
まとめ買いでワインの配送料が無料に!
※1回のご注文で、ワインを6本以上またはワインの購入金額合計が8,640円以上の場合が対象になります

ドメーヌ・アンリ・ビリオ・グラン・クリュ・アンボネイ・キュヴェ・レティシア(ソレラ) NV