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  • ドミニク・ポルテ・スパークリング・ロゼ LD

ドミニク・ポルテ・スパークリング・ロゼ LD

【94点獲得!!】さらに[トップ100・ワイン]に選出

価格:
3,650円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
  • 冷蔵配送


ドミニク・ポルテ・スパークリング・ロゼ LD




2006年から造られるようになったこの新星ロゼスパークリングワインが、いまやオーストラリアを代表するスパークリングワインとなっています。オーストラリアの権威あるワイン評論家、ジェームス・ハリデー氏から【94点】の高い評価を獲得し、さらに2011年の【トップ100・ワイン】に選出されました。

この【トップ100・ワイン】には8本のスパークリングワインが選出されており、その中には皆様がよーくご存知のシャンパーニュの名門「モエ・エ・シャンドン」がオーストラリアでプロデュースする[ドメーヌ・シャンドン]、さらに伝説のスパークリング、[ペタルマ・クローサー]といった世界トップクラスのスパークリングワインばかり。

そんなもの凄いスパークリングワインの中で、破格の安さで楽しめるのがこのロゼスパークリングワインです。

この素晴らしいロゼスパークリングを造るのは、生粋のフランス人醸造家、ドミニク・ポルテさん。この方の経歴が素晴らしい。

彼はフランス、ボルドーで9代にわたって続くワイン醸造家の家系に生まれ育ち、彼の父親であるアンドレさんは世界5大シャトーの一つとして知られる、あの[シャトー・ラフィット・ロートシルト]でヴィンヤード及びワイン醸造の責任者として20年間も勤めた、ラフィットの中でも最長の経歴をもつ伝説の人物です。

ドミニクさんは、この世界最高の赤ワイン産地であるボルドーで生まれ育ち、彼の父が働いているシャトー・ラフィットのヴィンヤードや醸造所は、幼い頃のドミニクさんにとっては、まさに『遊び場』。毎日、父が働いているラフィットを訪れては、ブドウの実を食べたり、醸造所やセラーのワインを試飲していたといいますから、ドミニクさんは幼いころから最高のワインを造るためにもっとも必要な「味覚」を磨いていたといえます。

それを証明するように、一年間の義務兵役では、そのテイスティング能力が高く評価され、「ワイン購入アドバイザー」に抜擢されたとか。

フランス、モンペリエ大学で醸造学を学び、卒業後には日本でも人気の高いシャンパーニュの名門「モエ・シャンドン」で伝統的シャンパンの醸造技術を習得します。

1976年、フランス法人のワイナリーをオーストラリアに興すにあたり、類まれな才能をもつドミニクさんが抜擢され、醸造責任者として多岐にわたる仕事をこなすことになります。

その後、オーストラリア、タスマニアで「クローバーヒル・ヴィンヤード」を設立し、「モエ・シャンドン」での経験を活かした素晴らしいスパークリングワインを生み出すことに成功します。ドミニクさんによって、いまやタスマニアは世界最高峰のプレミアムスパークリングワインの銘醸地として、世界に知られるようになりました。

フランスに帰国し、プロヴァンスで余暇を楽しみながらも、彼が求めている理想のワイン産地を探し求めていました。

ようやく2000年、ドミニクさんが夢にまでみた理想の土地を見つけました。『この土地で世界最高のカベルネとスパークリングワインを造りたい』とドミニクさんの醸造家“魂”に火をつけた、その場所というのが、ヤラ・ヴァレー地区でした。

そしてオーストラリアに移住することを決意し、遂に2001年に[ドミニク・ポルテ]の名前でワイナリーを設立しました。


ボルドー出身のドミニクさんにとって、もっとも力を入れているブドウ品種、それはカベルネ・ソーヴィニヨンです。彼が造るカベルネ・ソーヴィニヨンは、どのオーストラリア産カベルネ・ソーヴィニヨンとも違う、まさにボルドーワインを彷彿させる複雑味とエレガンスを感じさせる美味しさです。

ドミニクさんのカベルネも素晴らしいですが、実はもっとも入手困難なのは、こちらのロゼスパークリングワインです。生産量が少ないにもかかわらず、その素晴らしいクオリティとヴァリューの高さで人気のロゼスパークです。

ドミニクさんが造るスパークリングワインは、このロゼスパークリング一種類のみ。なぜロゼにフォーカスするかと聞かれると、

『単純に好きだから。パリに行けばみんなランチタイムにロゼを楽しんでいるよ。』

とのこと。やはりフランスをはじめ、オーストラリアやアメリカでもロゼは大人気なようです。

ブドウはすべてヤラ・ヴァレーで手摘みで収穫されたピノ・ノワール65%とシャルドネ35%をブレンド。製法はもちろんシャンパーニュとまったく同じ造り方です。

プルミエール・キュヴェ(一番搾り)95%、タイユ(二番搾り)5%を使用してベースワインを造り、瓶内二次発酵をさせ、2年の熟成後、デコルジュマン(瓶口に集まった澱をとり除く作業)を行い、ドサージュ(甘味の調整作業)の際にリキュール・デクスペディション(原酒に砂糖を加えたもの)とピノ・ノワールを添加し、甘み付けと色づけを行います。

その後、半年以内で販売するので美しいピンク色はあせることなく保たれ、完璧な状態でワイン愛好家のもとに届きます。


『神の舌』をもち、類まれな醸造テクニックをもつドミニクさんが探し当てた『世界最高のワイン産地』で造るロゼスパークリングワインは、まさに至福の味わいです。

まだ設立から10年ほどしか経っておらず、その年間総生産量は 約1万ケースの非常に小さなワイナリーですが、すでに世界中から注文が殺到する人気の造り手です。その中でも特に人気が高く、入手困難なのがこの美しいロゼスパークリングです。

ボルドーのワイン醸造家の家系に生まれ、シャトー・ラフィットで培ったもの凄い「舌」をもち、さらにシャンパーニュで鍛えたその醸造技術によって生み出されるドミニク・ポルテさんのロゼスパークリング。

本場シャンパーニュに負けないエレガンスと奥深い味わいをもつ至福のロゼスパークリングワインを、是非ともキリッと冷やしてお楽しみください。  
  • 商品名:
    ドミニク・ポルテ・スパークリング・ロゼ LD
  • 価格:
    3,650円(税込)
  • 商品コード:
    61-nv-195-0006
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:スパークリングワイン(ロゼ)
サイズ:750ml
産地:オーストラリア > ヴィクトリア州 > ヤラ・ヴァレー
内容:品種:ピノ・ノワール65%、シャルドネ35%、
産地:オーストラリア、ヤラ・ヴァレー
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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