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  • バルディビエソ・エクストラ・ブリュット NV

バルディビエソ・エクストラ・ブリュット NV

まるでドンペリ。見事【トロフィー】を獲得

価格:
1,598円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
  • 冷蔵配送







130年もの長い歴史をもつチリの老舗ワイナリー、バルディビエソ。南アメリカで初めてスパークリングを生産した伝統ある家族経営ワイナリーです。2007年と2008年の2年連続で【世界TOPワイナリー100】に選出されるなど、チリを代表する銘醸ワイナリーです。



繊細かつ上品な味わいながら、ほどよいボリューム感をもつこのスパークは、さっぱりとした魚料理やシーフード料理だけでなく、ホワイトソースを使ったクリーミーなお食事との相性も抜群です。


バルディビエソ・エクストラ・ブリュット NV


ソムリエ田崎真也さんのコメントです。
『グレーを帯びた淡いイエロー、気泡はきめ細やか。グレープフルーツなどのかんきつ類や青りんごのコンポート、白い花やパンに、はちみつ、蜜蝋、チェリーの種の核、ミネラルなどのほのかな香りが調和し爽やかな印象。アタックは柔らかく、泡の刺激はなめらかさと爽やかさを与えている。アフターもフレッシュ。』



造り手の[バルディビエソ]は1879年創業という南米チリでも伝統の凄腕で、2007年、2008年と2年連続で
【WAWWJ(World Association of Journalist & Writers of Wine & Spirit】
という、世界各国で行われたワインコンテストの結果を集め、ワイン及びワイナリーの評価結果を年に一度ランキングする機関の調べで【世界TOPワイナリー100】に選ばれ、特に2007年は【チリで2位】【全世界総合13位】にランクする、まさに世界の頂点を極めようとしている凄腕です。



なんと使用するブドウは、シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%と、高級シャンパンと全く同じ品種を使用し、これを全量手摘みで収穫しています。
また、瓶内2次醗酵というシャンパンと全く同じ製法で造られるのですが、瓶の一本一本に酵母を手作業で添加し瓶内熟成24ヶ月もの間、ほぼ毎日ルミアージュといって、瓶を少しずつ手で動かして澱を下げ、さらにデゴルジュマンといって瓶の口の溜まった澱を抜く作業も一本ずつ手で行います。


[バルディビエソ]はチリ国内でもスパークリング市場の実に65%を占めるほど非常に人気の高く、またこれほどの人気と驚愕のスペックは、『シャンパーニュと肩を並べられるようなスパークリングワインを造りたかった』という創業者が、100年前にシャンパーニュから技術を移転したと言われています。



 
  • 商品名:
    バルディビエソ・エクストラ・ブリュット NV
  • 価格:
    1,598円(税込)
  • 商品コード:
    51-nv-137-0102
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:スパークリング ~2,000円まで
サイズ:
産地:チリ
内容:シャルドネ 60%、ピノ・ノワール 40% 、瓶内二次醗酵方式、瓶内熟成24ヶ月
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:


この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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