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  • カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット

カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット

命をかけた奇蹟の雫。リースリングの芸術品。

価格:
2,030円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
  • 冷蔵配送











カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット

『私どもでは、約25年前より彼のワインを扱っており、その品質の素晴らしさはすでに多くのお客様もご存じのことでしょう。

毎年のように彼らの家を訪問していますが、時には[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]にも足を運びます。そこは畑というよりはむしろ崖と言った方がよく、しかも所々に粘版岩の岩板が露出し、農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない、といった所です。私どもが知る限り、他の誰よりも厳しい農作業を強いられる畑です。

通常は下から上へ作業をするのですが、あまりに急斜面のため横に移動して摘み取るそうです。[カール・エルベス]の畑に一度でも行ったことがある人なら、労働に対して世界で最も安いワインといっても当然だと思うことでしょう。日本では、私どもでのみご紹介する彼のワインは、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品ともいえる味わいを醸し出しています。』
(インポーターコメントより)

コメントのなかにあります[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]とは、ドイツ・モーゼル地方中部にある超一級畑に格付けされる区画で、【ヴェルツ(薬草)ガルテン(庭園)】、つまりユルツィッヒ村にあるスパイス・ガーデンを意味します。

あの世界的ワイン評論家ヒュージョンソン氏とジャンシス・ロビンソン女史の共同執筆によるワイン文献の超大作【世界のワイン(ザ・ワールド・アトラス・オブ・ワイン)】のモーゼルの紹介ページにはこう書かれていますが、
『南に面し、陽光を反射する川面に向かって急な斜面となって落ち込む畑が最上の畑である。しかし世界最高のワインを生み出すその傾斜はまた、労働を不可能なほど激しくする。

まさに、[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]は『南に面し、陽光を反射する川面に向かって急な斜面となって落ち込む畑』であり、またこの解説を裏付けるかのように、インポーターコメントにも、『農作業中に足でも滑らせたら谷底まで転げ落ち、場合によっては命をも落としかねない、といった所です。私どもが知る限り、他の誰よりも厳しい農作業を強いられる畑です。』

【世界のワイン(ザ・ワールド・アトラス・オブ・ワイン)】では、
『ドイツの若者たちは野外で重力と戦いながら、体をくの字にして反抗的なブドウの樹と格闘することを好まなくなり、多くのブドウ畑が労働力不足で悩んでいる。』
と続けられ、そのあまりの過酷さから後継者不足でワイン造りを存続できない生産者さんもいるというなか、本日ご紹介の[カール・エルベス]は、15歳から畑仕事を手伝っていた息子さんが現在40歳となり当主を務め、近年ではあの世界有数の美食評価本[ゴーミヨ]やロバート・パーカーの評価が急上昇。



[カール・エルベス]奇蹟の断崖絶壁リースリング、超一級畑[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]のラインナップはこちらから

【やや甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット]
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【甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ]
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【辛口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・シュペトレーゼ・トロッケン]
https://shopping.tokyo-calendar.com/item/1811



ドイツワインは、収穫時のブドウの熟成糖度を計測し、独自のエクスレという単位を用いて【エクスレ度】が決められ、その最低エクスレ度と収穫区画、収穫方法によってワインの格付けが下記のように決定されます。


Q.b.A (クー・ベ・アー)            エクスレ度51以上
カビネット                  エクスレ度67~85
シュペトレーゼ(遅摘み)           エクスレ度76~92
アウスレーゼ(房選り)             エクスレ度83~105
アイスヴァン(氷結搾汁)           エクスレ度110~150
トロッケンベーレンアウスレーゼ(貴腐・粒選り)エクスレ度150~154

【やや甘口】[カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット]
は、その造り手の実力や畑の特徴がQ.b.Aよりも鮮明に表れ始めるクラスとなる上級ワイン【カビネット】。カビネットを含むこれより上のクラスは、ワイン醸造に天然果汁だけを使用し、一切の補糖は許されないという厳格な規定があります。

[ユルツィガー・ヴュルツガルテン]のなかでも、このカビネット用に使用されるリースリングは、なんと【クランクライ(十字架の下)】と呼ばれる限定区画のみを使用。ブドウ本来の甘さと、断崖絶壁にむき出しとなった粘板岩のミネラル感がより鮮明となり、さらにその畑の名のごとくスパイシーな野草のニュアンスは複雑味を増しています。

2008年ヴィンテージにはあの世界有数の美食評価本[ゴーミヨ]で【88/100】点を獲得するなど、[カール・エルベス]の名を世界に知らしめている逸品です。  
  • 商品名:
    カール・エルベス・ユルツィガー・ヴュルツガルテン・カビネット
  • 価格:
    2,030円(税込)
  • 商品コード:
    21-50-128-0113
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:白ワイン
サイズ:750ml
産地:ドイツ > モーゼル・ザール・ルーヴァー
内容:リースリング100%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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