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  • ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2013

ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2013

まるでロマネコンティ!?最高級ワインの味わいをリーズナブルに

価格:
7,862円(税込)
販売期間:
2015-07-14 ~
返品不可
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※こちらは入荷待ち商品となります。


ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2013








あの"ロマネコンティ"を支えた、凄腕の職人親子が造りしブルゴーニュワイン

当主のベルナール・シュヴォー氏は実に1962年から1992年までの30年間、あの"ロマネコンティ"を造りしDRC社の正社員として栽培・醸造の両面と、そして"ロマネコンティ"の味を30年にも渡って守り続けてきた偉大なる職人。

そして、その息子クリストフ・シュヴォー氏は、1992年から2001年まで10年間、DRC社の共同経営者で、まさに幻のワインと言われる"プリューレ・ロック"の正社員として、まだ設立3年目だった"プリューレ・ロック"の栽培と醸造の全てに関わり、まさに今日の名声を築き上げた、こちらも凄腕の職人。

そんな二人が、まさに人知れず、所有する全ての畑を足しても、わずか3haにしかならない畑から、厳格な有機栽培、除草剤、殺虫剤は一切使用せず、そして天然酵母のみで発酵、ノンフィルターでのビン詰め・・・という、とんでもない『まるでロマネコンティ』を造っているのです。


"ロマネコンティ"の再現!? 経験、知識、知恵を活かしたドメーヌでつくる"ヴォーヌ・ロマネ"

しかも、この父ベルナール・シュヴォー氏という人が物凄い人物。同じく大人気の"ドメーヌ・オーディフレッド"の当主アンリ・オーディフレッド氏(DRC社には1993年に入社)もシュヴォー氏に仕えた一人なんですが、そんな彼曰く、『シュヴォーさんは、仕事は盗んで覚えろ、というような根っからのアルティザンで、ほとんど何も教えてくれませんでした。ですので、実際にあの親父さんから盗んで覚えました(笑)。特に畑仕事に関しては神様のような人でした。』と語るほどの頑固で職人気質。

DRC社勤務の傍ら1966年にヴォーヌ・ロマネ村に小さなこのドメーヌを拓き、休日や夜間に細々と、まさにDRC社のやり方そのままにワイン造りを続けてきた筋金入りのド根性を持った凄腕なのです。

彼が現在所有する畑は、彼の"ロマネコンティ"に関わった歴史そのもので、『とにかく畑を耕して耕して、土に空気を取り込むことです。それが基本中の基本で、かつ、最も大事なことです。除草剤も殺虫剤も必要ありません。』と語るように、DRC社の畑ばりに深々と、ごっそりと耕されている畑は、まさに彼が守り続けた"ロマネコンティ"の再現の場だったわけです。

この"ヴォーヌ・ロマネ"は口に含んだ瞬間に、柔らかく滑らかな触感を感じるとともに屈強なミネラル感が偉大なる存在感を表し、そのまわりをキリリとした酸味が取り巻きます。さらに時間とともに味わいは柔らかく優しくなっていき、そうすると今度はほんのり甘いトリュフの風味が湧き立っきます。まさに偉大なる"ロマネコンティ"さながらの味わいを表現しています。


最高級ワインさながらの味わいを楽しめるこのワインは、贈り物やホームパーティーなどにぴったりで、舌の肥えたブルゴーニュ愛飲家にも絶賛されること請け合いの逸品です。  
  • 商品名:
    ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2013
  • 価格:
    7,862円(税込)
  • 商品コード:
    11-13-160-0036
  • 販売期間:
    2015-07-14 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:赤ワイン
サイズ:750ml
産地:フランス ブルゴーニュ > コート・ド・ニュイ > ヴォーヌ・ロマネ
内容:ピノ・ノワール100%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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ドメーヌ・クリストフ・シュヴォー・ヴォーヌ・ロマネ 2013

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