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  • ルイ・ピカメロ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール 2010

ルイ・ピカメロ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール 2010

ドンペリに勝った!!クリスタルに勝った!! まさに幻の最高賞スパーク

価格:
4,082円(税込)
販売期間:
2015-08-25 ~
返品不可
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※こちらは入荷待ち商品となります。


ルイ・ピカメロ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール 2010








ブルゴーニュでは他の追随を許さない一流のクレマンメゾン"ルイ・ピカメロ"

大人気、クレマン・ド・ブルゴーニュのスペシャリスト[ルイ・ピカメロ]が造りし、第二代当主ジャン・バティスト・ショタール氏の名前を冠した、この凄腕における最高キュヴェが本日ご紹介の【最高賞】スパークです。

[ルイ・ピカメロ]は、ブルゴーニュ地方のコート・ド・ボーヌ地区(ムルソー、モンラッシェなどの産地)から南側に続くコート・シャロネーズ地区のリュリー村に1926年現当主の祖父が創設したドメーヌ。

[AOCリュリー]の生産者としてはさほど有名とは言えない造り手でしたが、1975年にブルゴーニュ産スパークリングの正式格付け[AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ]が認められるとすぐに良質のクレマンの醸造に特化したドメーヌ運営へと変革して行きます。

シャンパーニュ製法と全く同じ瓶内二次発酵でのみ醸造される[AOCクレマン・ド・ブルゴーニュ]を造るには、当然のことながらシャンパーニュを造るメゾンと同じ設備を完備する必要があります。

瓶内二次発酵を行うには、大きなタンクで一気に発酵させるのとは違い、瓶を1本1本瓶口を斜め下向きに傾けて熟成させるピュピートルという台が必要になりますが、数万本も生産しようとすればその設備は莫大なものとなり、施設自体も広大な土地が必要となります。

さらに良質な造りにこだわるならば、澱引き後の瓶内熟成期間も長めとなりますが、そのストック数だけでも一体どれだけの貯蔵カーヴが必要になるのか想像もつきません。

シャンパーニュが高価で、世界に名だたる裕福なシャンパーニュメゾンが多いのは、当然のことながらシャンパーニュ製法はそれだけお金がかかるということなんです。

1975年以来、[クレマン・ド・ブルゴーニュ]専門の造り手として着実な評価を重ねてきた[ルイ・ピカメロ]ですが、現在では、なんと岩場をくり抜いて造られたクレマン専用のセラーを完備。

ここになんと約20万本ものワインが保管され、さらに石灰岩の壁に覆われているこのセラーは、シャンパーニュ地方と同じような一年を通じて冷涼な気温が保たれるため、シャンパーニュ製法には最適な環境が再現されているんです。

品質においても設備においても、ブルゴーニュでは他の追随を許さない一流のクレマンメゾンとしてフランス全土にその名が知られた存在というわけです。


フランス最高評価誌で【最高賞】を獲得!

そんな凄腕[ルイ・ピカメロ]が造りし、[キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール]と第二代当主の名前を冠した最高キュヴェが今回ご紹介するワイン。

フランス最高評価誌[ギッド・アシェット]最新2015年版で、見事最高賞となる【最も心に残るワイン賞】を獲得。

有名シャンパンのドン・ペリニョン、クリスタルに勝利し、さらにはクリュッグ、サロンと肩を並べる評価を獲得し、その審査員も以下のように絶賛のコメントを残しています。


【coeur de cuvee】と呼ばれる一番搾りの最高果汁を特別に選りすぐり、その1/3をベースのワインとしてオーク樽で醸造熟成し、瓶詰後40ヶ月以上熟成させ、門出のリキュールを全く入れない[ノン・ドセ]による辛口で、極めて傑出の泡である。

明るいブロンドにメッキしたかのような極めて細かい泡、そして蜂蜜、スパイス、石灰岩によるミネラルがアロマの中に溶け込んでいる。ボディがあり、きめ細かく、シャープで、フレッシュで、沢山のボリュームに、長い余韻があり、その味わいは、完璧なるバランスである。美食家にとっての偉大なるクレマンである。

(ギッド・アシェット2015年版より)



フランスのワイン専門誌でブルゴーニュ最高得点を記録!

さらに、[レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス]誌の2015年4月号にも登場し、こちらでは、【シャンパンに勝るクレマン】特集で、見事、ブルゴーニュ最高得点を記録しながら、以下のような絶賛コメントを貰っています。


絶対に飲まなければならない、このメゾンがブルゴーニュ最高のクレマンを造った。

複雑なる香りに、砂糖をまぶした柑橘果実とベルガモットのドライフルーツの風味。口の中では、その泡がとてもきめ細かく、砂糖をまぶした柑橘果実の果実味が長く続く。わずかな苦味が素晴らしいアクセントなっている。

77%シャルドネ、23%アリゴテから造られ、【coeur de cuvee】と呼ばれる一番搾りの最高果汁で醸造され、4年以上熟成させている。

(レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス 2015年4月号より)



今年2015年を代表するスパークだ、とフランス国内が大注目している、その理由をお分かりいただけると思います。

これまで、ここ日本では一本も入手することができなかったんですが、インポーターさんのご協力で、独占輸入に成功し、こうやって皆さんにご紹介できることとなりました。


非常に少ないご紹介となります。
絶対にお見逃しなく、必ずやお買い求めください。  
  • 商品名:
    ルイ・ピカメロ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール 2010
  • 価格:
    4,082円(税込)
  • 商品コード:
    51-10-137-0367
  • 販売期間:
    2015-08-25 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:スパークリングワイン(白)
サイズ:750ml
産地:フランス ブルゴーニュ > クレマン・ド・ブルゴーニュ
内容:スパークリング白750ml、シャルドネ77%、アリゴテ23%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
まとめ買いでワインの配送料が無料に!
※1回のご注文で、ワインを6本以上またはワインの購入金額合計が8,640円以上の場合が対象になります

ルイ・ピカメロ・クレマン・ド・ブルゴーニュ・キュヴェ・ジャン・バティスト・ショタール 2010

※こちらは入荷待ち商品となります。