蕎麦猪口 柄違い3個セット(予約商品)
銀座 六雁 オリジナルアイテム！秋山料理長が扱う有田焼オリジナル蕎麦猪口 3個セット
- 価格：
- 3,908円（税込）
- 販売期間：
- 2013-02-21 ～
銀座 六雁 オリジナルアイテムの蕎麦猪口
名店ひしめく銀座にありながら、唯一無二の存在感を宿す｢六雁｣は、京料理に＂粋＂の精神を加えた、新・江戸前スタイルを提案する日本料理店だ。料理という芸術と誠心誠意に向き合うからこそ、皿にもこだわりと信念を持っている。
デザイン性に優れた優秀アイテム
そんな「六雁」の秋山料理長が扱うオリジナルの蕎麦猪口は磁器でできた有田焼。磁器は「石もの」と呼ばれ、「陶石」という岩石を砕いた粉がおもな材料。透明度が高く、端正な形と滑らかな肌が特徴だ。底に印された「六雁」のロゴは一つ一つ手作業で入れられる。
シンプルで料理を選ばないから、用途も多様だ。写真のように盛り付けて、吸い物、小鉢としても。蕎麦猪口以外の使い方を楽しみたい。
この商品をつかったレシピはこちら
ホロホロ鳥ソーセージとお野菜の蕎麦猪口盛り
材料・ソーセージ…大2本・中４本アスパラガス…4本
スナップエンドウ…4個
生麩…4個
ヤングコーン（あれば）…1本
※柚子こしょう大さじ1/2、マヨネーズ大さじ3、プレーンヨーグルト大さじ1
1. 鍋にソーセージと水を入れ、沸騰しないようにソーセージを温める。
2. アスパラガスは網で焼き、焦げ目をつける
3. スナップエンドウ、ヤングコーンは塩をした熱湯でゆでる
4. 生麩は白だしを加えた水で煮て薄味をつける。
5. 蕎麦猪口に※を入れ、ソーセージと野菜を立体的に盛り付ける。竹串に刺した生麩と小口切りにしたヤングコーンを飾る。
※購入可能商品
ほろほろ鳥セット → https://shopping.tokyo-calendar.com/item/553
監修：食卓クリエーター 佐藤紀子
★販売元（レストラン）の情報については、こちらでもご紹介しています。
六雁
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/14
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蕎麦猪口 柄違い3個セット(予約商品)