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  • エギアテギア・デナ・デラ 2013

エギアテギア・デナ・デラ 2013

ミシュラン 三ツ星レストランを虜にする!? 唯一無二の海底発酵ワイン

価格:
3,326円(税込)
販売期間:
2015-09-29 ~
返品不可
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※こちらは入荷待ち商品となります。


エギアテギア・デナ・デラ 2013





海底15メートルで発酵させたワイン!?

海底15メートルで発酵させた、フランスに誕生した唯一無二の≪海ワイン≫と呼ばれる、神秘の白ワインにして、その感動的な味わいから、今やミシュラン三ツ星★★★を筆頭に、世界中のワインを愛する人々の心を完全に虜にする、爆発的人気で売れ続ける物凄い【海底発酵ワイン】をご紹介させていただきます。


まずは、この極めて貴重なワインの輸入に成功した、インポーター社長さんのコメントからご紹介いたします。



インポーター社長 コメント

海底15メートルに沈めて発酵。
フランスに誕生した唯一の≪海ワイン≫

2009年にフレンチバスクの海沿いの町サン・ジャン・ド・リュズにドメーヌを設立したエマニュエル・ポワムールは、モエ・エ・シャンドン社で働いている時に、ワインに発泡性を付与する二次発酵を海底で行うという画期的なアイデアを着想。

その考えを実行するために2007年に特許申請し、ドメーヌ創設と同時に実践に着手しました。子供の頃からバスク地方への深い愛着と情熱を感じていた彼は、地元の新鮮な魚介類と一緒に楽しむことができる、そして豊かな海のエネルギーを活用して生まれる唯一無二の「海ワイン」を造りたいとの強い想いからこの挑戦を始めました。

そして、試行錯誤の末、海底で二次発酵を行ったワインと地上で醸造したワインをブレンドした唯一無二のワインを生み出すことに成功したのです。

その画期的醸造法と個性的味わいが爆発的人気を集め、2009ヴィンテージが初めてのリリースにも関わらず、なんと既に20店舗以上のミシュラン掲載レストランで取り扱われています。三ッ星レストランのアルザックやマルティン・ベラサテギ、さらには、あのミッシェル・ゲラールからも取扱いを望む引き合いが来て、今や爆発的な人気を博しています。


今回、弊社はフランスで大きな話題を集めているこのワインをヨーロッパ以外の国では初めて輸入販売することになりました。生産量が大変少ないワインであるため、2年に亘る長い交渉を経て遂に実現にこぎつけました。

海を思わせるフレッシュで清涼感に満ちた香り、大西洋の成分が溶け込んだようなミネラル感、爽やかな潮風が体を吹き抜けていくような心地良い塩味とヨード、そして波のように押し寄せて、ゆっくりと引いていく長い長い余韻。

まさに「海ワイン」という形容が相応しい、今まで体感したことのない驚きと独創性を備えた味わいを堪能することができます。

(インポーター資料より)



その感動的な美味しさと、魚介料理との抜群の相性から、今や、多数のミシュラン掲載レストランでオンリスト。

さらには、あのサンテミリオン第一特別級シャトー・オーゾンヌのオーナー、そしてソーテルヌ一級シャトー・ディケムのセラーマスターを筆頭に、実に2500人ものワイン関係者がこのドメーヌを視察に訪れるほど。

今や世界中のワインを愛する人々の心を虜にしたワインが、遂に日本初上陸し、みなさんにご紹介できることになりました。


新しいアイデアで造られた≪海ワイン≫

エギアテギアとはバスク語で「真実のアトリエ」の意。

どんなものにも囚われず、新しいアイデアで新しいワインを造っていく、という強い意志から命名された、唯一無二の≪海ワイン≫。

ドメーヌは、スペインとフランスの国境に広がるバスク地方のフランス側の海沿いにあり、醸造所はCiboure シブール、畑はUrrugneユリューニュの町の海沿いの、実に断崖絶壁の上に位置する、まさに唯一無二のドメーヌです。


インポーター社長さんのコメントを引き続きご紹介いたします。



インポーター社長 コメント

このドメーヌの当主である、Emmanuel Poirmeurエマニュエル・ポワムール。1976年、科学者の両親の下、パリで生まれましたが、南西地方にブドウ畑を所有していた祖父母から、ワイン造りへの情熱を教えられ、9歳の頃からブドウ栽培家になることを夢見ていました。

高校卒業後、パリで農業学の国家資格を取得。続いて、モンペリエで醸造士の国家資格を取得。その後、クレディ・アグリコールのワイナリー融資部門とシャトー買い付け部門で働いていましたが、バスク沿岸でのワイン造りに対する夢を諦めきれず、銀行を退職してチリやアルゼンチン、イタリア、ニュージーランド、フランスなど、世界各国を放浪。同時に様々なドメーヌやシャトーで研鑽を積みます。

1995年にはサンテミリオン・グラン・クリュのシャトーで醸造を経験。2000年にはシャトー・マルゴーでも醸造を経験をしました。

ポワムールは、モエ・エ・シャンドン社で働いている時に、スパークリングワインを醸造する際に必要となる電気エネルギーや振動、背圧、熱慣性、一定の圧力の維持、10~13度の一定の温度といった物理的条件の全てが海底の中で実現することが可能であるということ、しかも、海底であれば地上よりも遥かに少ない費用でこの諸条件を満たすことができるということに気づき、海底で二次発酵を行うというアイデアを着想しました。

そして自身の考えを実行するために2007年にフランスで特許を申請し、2009年のドメーヌ創設と同時に実践を開始したのです。

(インポーター資料より)



あのドンペリを造りしモエ・エ・シャンドン社で、シャンパーニュを造っている時にこのアイデアが思い浮かび、誰もやったことのない海底発酵ワインを実現してしまった、とんでもない凄腕です。

しかも、その品質は有名シェフ、ソムリエ、そして、ボルドーの有名シャトーのーオーナーまでもがその美味しさに感動し、オンリスト。次々にこのドメーヌに訪問している、今やフランス国内で最も注目され、人気を誇るワインです。


フランスを騒然とさせた、唯一無二の≪海ワイン≫。
絶対ににお買い求めください。
  • 商品名:
    エギアテギア・デナ・デラ 2013
  • 価格:
    3,326円(税込)
  • 商品コード:
    21-13-198-0027
  • 販売期間:
    2015-09-29 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:白ワイン
サイズ:750ml
産地:フランス シュ・ド・ウエスト
内容:品種:コロンバール80%、、ユニ・ブラン20%、
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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※1回のご注文で、ワインを6本以上またはワインの購入金額合計が8,640円以上の場合が対象になります

エギアテギア・デナ・デラ 2013

※こちらは入荷待ち商品となります。