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  • 【11月19日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2015

【11月19日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2015

【11月19日解禁】新酒なのに高級ブルゴーニュのように醸造!常識を覆した超完璧ボジョレー!

価格:
2,894円(税込)
販売期間:
2015-11-14 ~
返品不可
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※こちらは入荷待ち商品となります。


【11月19日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2015





まさに奇跡!?常識を覆すボジョレー・ヌーヴォー

アメリカ最高評価誌[ワインスペクテーター]ではトップ10の常連で、2009年、2005年には第一位、2008年は第二位と、物凄い評価を獲得。さらに、ウォールストリート・ジャーナル、ニューヨーク・タイムズ、パリのリベラシオン誌などて毎年高い評価を獲得する、今や最も話題のポジョレー。

新酒なのに、高級ブルゴーニュのように完璧に醸造された、まさに奇跡のヌーヴォーのご紹介です!


ヌーヴォーとしては異例!?高級ブルゴーニュのような長期間醸造&グリーン・ハーヴェスト栽培

ボジョレー・ヌーヴォーというものは、11月の第三木曜日の解禁日に合わせて世界中に届けるために、ブドウの収穫から醸造まで急ピッチで仕上げなければなりません。

特に醸造に関しては、通常のワイン醸造法では間に合わないために、[マセラシオン・カルボニック]といって、炭酸ガスを注入しながらの無酸素発酵を行いいます。つまり早く発酵するような状態にして、急いで発酵させるわけです。

それによって新酒ならではのフルーティーな香りは届けられるものの、新酒でないワインのように濃厚で深みのある味わいのボジョレー・ヌーヴォーとなると、やはりこの急仕立てによって、相当ブドウが完熟していない限り困難で、さらに高級ブルゴーニュのような複雑味のある骨格豊かなる味わいとなると、それはもう期待する方が無茶といわるのが当たり前のものなんです。

しかし、高級ブルゴーニュのように丁寧に長期間醸造し、使用しているブドウは、【グリーン・ハーヴェスト】と言って、ブドウ房が青いうちに数房落とし、一本のブドウ樹にわずか数房だけ残し、そこにエキスを集中する栽培方法で収穫。

まさに、『濃厚トロトロのエキスたっぷり』!
ブドウ100%で造られた、理論的にも、採算的にも、極めて稀なボジョレー・ヌーヴォーです。


大注目の2015年ヴィンテージ登場!

フランス食品振興会のプレスリリースが発表した、今年の作柄をご紹介します。


豊かで、しっかりとして完璧なバランス。ボジョレーにとり、とても偉大なヴィンテージ。

今年、厳しい暑さと歴史的な日照量のために、ボジョレーのぶどう畑は、完璧に近い衛生状態を保つことができた。また、特に 8 月に少し降った雨のおかげで、ぶどうは素晴らしい条件の中で成熟を終えた。

このようにして、生産者はよく熟して小粒で、素晴らしい品質を備え、厚くしっかりとした果皮を持つぶどうを収穫している。

フェノール類の成熟は完璧で、糖度は自然に上昇した。生産者によれば、ボジョレでこのように熟したことは、見たことがないという。

一方で、収穫されたぶどうは爽やかさも保っている。アルコール発酵を終えた最初のキュヴェには、熟した果実、しかし火を入れたようなニュアンスは全くない果実のアロマが感じられる。

口に含むと、2015 年の豊かさがはじける。丸みがありたっぷりとしているが、バランスを全く失っていない。ワインは並外れて豊かで、豊満で、堅固なタンニンのストラクチュアが、長熟の年であることを予期させる。

タンニンはきちんと存在しているが、絹のようにしなやかで、すばらしい繊細さを帯びている。
ワインは濃く、深みのある色合いを見せている。2015年は、2002 年以来で最も色が濃くなる可能性を見せている。色と特にストラクチュアの面で、2015年は2009 年や、最も古くは 1947 年を思い起こさせる。

いずれも素晴らしいヴィンテージで、明白な熟成能力を持っていた。

ワインは、酸、果実味、タンニンのバランスが完璧で、2015 年のボジョレを偉大なヴィンテージとするためのすべての要素が揃っている。

(フランス食品振興会のプレスリリースより)




ボジョレーの帝王【ジョルジュ・デュブッフ】のセラーマスターを務めた凄腕

このワインの醸造者は、その昔、帝王[デュブッフ]のセラーマスターを務めた当主ジャン・ベレール氏。今でこそ、ここ日本でもボジョレーの帝王として知られる、あの【ジョルジュ・デュブッフ】は彼が造り、さらには、帝王[デュブッフ]の味に敵うワインを探していた、そんな最も信頼のおける仕事をしていたのも彼だったんです。

そんなジャン・ベレール氏が、ボジョレーでもいち早く【グリーン・ハーヴェスト】を採用し、完熟濃縮のブドウを収穫する際には、房ではなく実の選別を行いました。

あのロマネコンティのある本場コート・ド・ニュイで使用されるような、豪華選別台を使用したセラーで、さらにブドウを厳選し、まさに極上のブドウ100%でのヌーヴォー造りを開始。


驚愕のスペック!最高7回のブドウの選別と平均的なボジョレーの2倍の発酵期間

そして、ブドウが栽培される畑も、ボジョレーで11番目の特級畑になるといわれる、最も有力な「ル・ペレオン」で栽培。中でも標高が平均400mの高い位置に畑を持ち、ブドウ実がじっくり成熟し、また完全に熟した実だけをとるのがポリシーなため、多くのボージョレの造り手よりも収穫が1~2週間遅くなる徹底ぶり。

しかも、最高七度の選別で凝縮した完熟ブドウだけを厳選して使用しているという、本当に驚愕のスペック。それを自然酵母によって、マセラシオン・カルボニックではない、ほぼ自然発酵で、平均的なボジョレーの2倍の発酵期間で醸造。

ブドウの収穫も遅く、さらには平均的なボジョレーの2倍の発酵期間ともなれば、11月第三木曜日に到着するなんて、本当に信じられません!


まさに、奇跡の完璧ボジョレー・ヌーヴォー!
今年2015年ヴィンテージは、完璧なる、そして偉大なる歴史的物凄い2015年となっています。
絶対にお見逃しなく、お早めにしっかりと入手してください。  
  • 商品名:
    【11月19日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2015
  • 価格:
    2,894円(税込)
  • 商品コード:
    11-15-149-bn13
  • 販売期間:
    2015-11-14 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:赤ワイン
サイズ:750ml
産地:フランス ブルゴーニュ > ボージョレ
品種:ガメイ100%、
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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