• 『格之進』門崎熟成肉 塊焼き(赤身&霜降り:120g×2)
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『格之進』門崎熟成肉 塊焼き(赤身&霜降り:120g×2)

熟成肉の名店『格之進』といえば、インパクト抜群の「塊焼き」!肉汁を閉じ込め、旨味を逃さず焼き上げた門崎熟成肉 塊焼き(赤身&霜降り:120g×2)

価格:
8,940円(税込)
販売期間:
2016-07-01 ~
返品不可
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「格之進」熟成肉の塊焼き赤身&霜降り
自宅が『格之進』に!?自慢の「塊焼き」を自宅で堪能できる夢のセット

2002年から取り組んできた熟成肉で、一躍名を馳せた『格之進』グループ。
“お肉に真剣な会社”であることをポリシーとし、お肉本来の美味しさを引きだすことを真剣に考えて編み出された「門崎熟成肉(かんざきじゅくせいにく)」は多くの食通たちをうならせる。

岩手県 一関市の本店『丑舎格之進』をはじめ、東京でも六本木を中心に、この名店のスペシャリテを堪能できるのだが、なんと、この名店の味が家でも堪能できるというから、試さない手はない。


KKN10KAS
肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない!
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味!「塊焼き」

今では「格之進=元祖塊焼き」とも呼ばれるほど、『格之進』のアイコン的存在にまで成長した「塊焼き」。 しかし、その始まりは、意外にも『格之進R』の裏メニューとして密かに提供されていたことがきっかけだという。お客様に“「門崎熟成肉」の旨みを最大限に体感して頂きたい”という思いから、深く研究していく中で生まれた焼き方、それが「塊焼き」なのだ。

肉を塊の状態で焼くことで、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが可能となる。焼肉やステーキ等の焼き方では味わえない、まさに「門崎熟成肉」一番の醍醐味を味わうことができるのだ。

商品に含まれる肉は、赤身と霜降りの2種類。
※赤身は、ランイチ・シンタマ・ウチモモ・ウデのうち1種類。霜降は、カタロース・カタバラ・ロース・バラのうち1種類。

注文時点で、熟成状態が一番良い部位を届けてくれるというから、鮮度や品質は折り紙つきだ。

赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨みが特徴。霜降り肉は、口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨みを感じる味わいを愉しむことができる。

赤身と霜降り、2つの異なる肉質を味わう事ができるので、家での食事やホームパーティはもちろん、お中元やお歳暮などの贈り物にも重宝しそうだ。



★販売元(レストラン)の情報については、こちらでもご紹介しています。

肉屋 格之進F
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/818

格之進R
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/2508

格之進Rt
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/3031

格之進TOKYO
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/2362


  • 商品名:
    『格之進』門崎熟成肉 塊焼き(赤身&霜降り:120g×2)
  • 価格:
    8,940円(税込)
  • 商品コード:
    KKN10KAS
  • 販売期間:
    2016-07-01 ~
  • 商品内容:
     
赤身(約120g×1個)
霜降り(約120g×1個)
ブランド:
門崎熟成肉 格之進
納期目安:
10日前後
原材料(アレルゲン):
牛肉
賞味期限(製造日含む):
180日間
保存方法:
マイナス18℃以下の冷凍で保存ください。

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備考:


この商品は株式会社 門崎が販売、発送します。
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『格之進』門崎熟成肉 塊焼き(赤身&霜降り:120g×2)

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