『格之進』門崎熟成肉塊焼き（赤身＆霜降り：120g×2）

熟成肉の名店『格之進』といえば、インパクト抜群の「塊焼き」！肉汁を閉じ込め、旨味を逃さず焼き上げた門崎熟成肉塊焼き（赤身＆霜降り：120ｇ×2）

価格：: 8,940円（税込）

販売期間：: 2016-07-01 ～ 2020-12-29 14:30

返品不可

ラッピング商品
熨斗対応商品
冷凍配送

※販売期間が終了しました。

「格之進」熟成肉の塊焼き赤身＆霜降り
自宅が『格之進』に！？自慢の「塊焼き」を自宅で堪能できる夢のセット

2002年から取り組んできた熟成肉で、一躍名を馳せた『格之進』グループ。
“お肉に真剣な会社”であることをポリシーとし、お肉本来の美味しさを引きだすことを真剣に考えて編み出された「門崎熟成肉（かんざきじゅくせいにく）」は多くの食通たちをうならせる。

岩手県一関市の本店『丑舎格之進』をはじめ、東京でも六本木を中心に、この名店のスペシャリテを堪能できるのだが、なんと、この名店の味が家でも堪能できるというから、試さない手はない。

KKN10KAS

肉汁をしっかり閉じ込めて旨味を逃さない！
「門崎熟成肉」の一番の醍醐味！「塊焼き」

今では「格之進＝元祖塊焼き」とも呼ばれるほど、『格之進』のアイコン的存在にまで成長した「塊焼き」。しかし、その始まりは、意外にも『格之進R』の裏メニューとして密かに提供されていたことがきっかけだという。お客様に“「門崎熟成肉」の旨みを最大限に体感して頂きたい”という思いから、深く研究していく中で生まれた焼き方、それが「塊焼き」なのだ。

肉を塊の状態で焼くことで、肉汁をお肉の中心部に閉じ込めることができ、旨みを逃さずに焼き上げることが可能となる。焼肉やステーキ等の焼き方では味わえない、まさに「門崎熟成肉」一番の醍醐味を味わうことができるのだ。

商品に含まれる肉は、赤身と霜降りの2種類。
※赤身は、ランイチ・シンタマ・ウチモモ・ウデのうち1種類。霜降は、カタロース・カタバラ・ロース・バラのうち1種類。

注文時点で、熟成状態が一番良い部位を届けてくれるというから、鮮度や品質は折り紙つきだ。

赤身肉は脂身が少なく、熟成により凝縮されたお肉本来の旨みが特徴。霜降り肉は、口に入れた時のとろけるような口当たりと、上質な脂の旨みを感じる味わいを愉しむことができる。

赤身と霜降り、2つの異なる肉質を味わう事ができるので、家での食事やホームパーティはもちろん、お中元やお歳暮などの贈り物にも重宝しそうだ。