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  • 【11月17日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2016

【11月17日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2016

限定60本のみ!常識を覆した奇跡のボジョレー

価格:
2,894円(税込)
販売期間:
2016-11-14 ~
返品不可
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【11月17日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2016

限定60本のみ!ヌーヴォー常識を覆した完璧なるボジョレー。

【新酒なのに、まさに高級ブルゴーニュのように完璧に醸造された奇跡のヌーヴォー】
その昔、帝王デュブッフのセラーマスターを務めた男が、全く妥協のない完璧なボジョレーを造りました。
今や、アメリカ最高評価誌[ワインスペクテーター]ではトップ10の常連であり、2009年、2005年には第一位、2008年は第二位と、好評価を立て続けに獲得。高級ブルゴーニュで使用される選果台を使用して完熟果実だけをセレクト。さらに通常の2倍もの長期間発酵させた、前代未聞、奇跡のボジョレーです。

[ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2016]







これぞ“奇跡のヌーヴォー”と呼ぶに相応しい、ボジョレー・ヌーヴォーが今年2016年、またやってきます。 限定60本のみのご紹介となりますので、特に高級ブルゴーニュ大好き!!、という方は、絶対にお見逃しなく。
ボジョレー・ヌーヴォーというものは、11月の第三木曜日の解禁日に合わせて世界中に届けるため、ブドウの収穫から醸造まで急ピッチで仕上げなければなりません。特に醸造に関しては、通常のワイン醸造法では間に合わないため、[マセラシオン・カルボニック]という、炭酸ガスを注入しながらの無酸素発酵を行い、急いで発酵させます。
それによって、新酒ならではのフルーティーな香りは届けられるものの、新酒でないワインのように濃厚で深みのある味わいのボジョレー・ヌーヴォーとなると、相当ブドウが完熟していない限りは困難です。さらに、高級ブルゴーニュのような複雑味のある骨格豊かなる味わいとなると、それはもう期待する方が無茶というもの。


それが、信じられないことに、ブドウ房が青いうちに数房落とし、一本のブドウ樹にわずか数房だけ残して、そこにエキスを集中する栽培方法【グリーン・ハーヴェスト】を採用し、高級ブルゴーニュのように丁寧に長期間醸造した、理論的にも採算的にも全く不可能だと思わずにいられない、ボジョレー・ヌーヴォーがこのワインです。


しかも今回登場するのは、大注目の2016年ヴィンテージ。

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豊かで、しっかりとして完璧なバランス。ボジョレにとり、とても偉大なヴィンテージ。

今年、厳しい暑さと歴史的な日照量のために、ボジョレのぶどう畑は完璧に近い衛生状態を保つことができた。また、特に 8 月に少し降った雨のおかげで、ぶどうは素晴らしい条件の中で成熟を終えた。
このようにして、生産者はよく熟して小粒で、素晴らしい品質を備え、厚くしっかりとした果皮を持つぶどうを収穫している。

フェノール類の成熟は完璧で、糖度は自然に上昇した。生産者によれば、ボジョレでこのように熟したことは 見たことがないという。一方で、収穫されたぶどうは爽やかさも保っている。アルコール発酵を終えた最初のキュヴェには、熟した果実、しかし火を入れたようなニュアンスは全くない果実のアロマが感じられる。

口に含むと、2016 年の豊かさがはじける。丸みがありたっぷりとしているが、バランスを全く失っていない。 ワインは並外れて豊かで、豊満で、堅固なタンニンのストラクチュアが長熟の年であることを予期させる。タンニンはきちんと存在しているが、絹のようにしなやかで、すばらしい繊細さを帯びている。


ワインは濃く、深みのある色合いを見せている。2016年は、2002 年以来で最も色が濃くなる可能性を見せている。色と特にストラクチュアの面で、2009 年や、最も古くは 1947 年を思い起こさせる。いずれも素晴らしいヴィンテージで、明白な熟成能力を持っていた。

ワインは、酸、果実味、タンニンのバランスが完璧で、2016 年のボジョレを偉大なヴィンテージとするため のすべての要素が揃っている。


(フランス食品振興会のプレスリリースより)
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このワインを造りしは、その昔、帝王[デュブッフ]のセラーマスターを務めた当主ジャン・ベレール氏。

今でこそ、ここ日本でもボジョレーの帝王として知られるあの【ジョルジュ・デュブッフ】は彼が造り、さらには、帝王[デュブッフ]の味に敵うワインを探していた、そんな最も信頼のおける仕事をしていたのも彼だった。

そんなジャン・ベレール氏が、ボジョレーでもいち早く【グリーン・ハーヴェスト】を採用し、完熟濃縮のブドウを収穫する際には、房ではなく実を選別。そして、あのロマネコンティのある本場コート・ド・ニュイで使用されるような豪華選別台を使用したセラーで、厳選した極上ブドウ100%でのヌーヴォー造りを開始。
そのブドウが栽培される畑も、ボジョレーで11番目の特級畑になるといわれる最も有力な「ル・ペレオン」。ブドウ実がじっくり成熟し、また完全に熟した実だけをとるのがポリシーなため、標高が平均400mの高い位置に畑を持ち、多くのボージョレの造り手よりも収穫が1~2週間遅くなるほどの徹底ぶり。しかも、それを最高七度の選別で凝縮した完熟ブドウだけを厳選して使用しているという、驚愕のスペックで造られている。

それを自然酵母によって、マセラシオン・カルボニックではないほぼ自然発酵で、平均的なボジョレーの2倍 の発酵期間で醸造します。
ブドウの収穫も遅く、さらには平均的なボジョレーの2倍の発酵期間を費やすのに、11月第三木曜日に到着する ことが、本当に信じられません。

限定60本のみの、奇跡のボジョレー・ヌーヴォー。今年2016年ヴィンテージは、歴史的にも偉大なものとなります。お見逃しなく、お早めにお求めください。


  • 商品名:
    【11月17日解禁】ドメーヌ・ド・ラ・マドンヌ・ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーヴォー・ル・ペレオン 2016
  • 価格:
    2,894円(税込)
  • 商品コード:
    11-16-149-bn13
  • 販売期間:
    2016-11-14 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:赤ワイン
サイズ:750ml
産地:フランス ブルゴーニュ > ボージョレ
内容:ガメイ100%
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

  • 冷蔵配送

備考:

この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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