• 世界のカカオコレクション 16個入(15種)
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世界のカカオコレクション 16個入(15種)

スペイン王室御用達!最高品質の世界のカカオを贅沢に詰めた食べ比べBOX 16個入(15種)

価格:
5,400円(税込)
販売期間:
2017-02-07 ~
返品不可
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スペイン王室御用達のショコラテリア、カカオサンパカ

カカオサンパカ チョコレートというとフランスを彷彿しがちですが、実はチョコレート文化はスペインを発祥としています。
大航海時代の最中、アステカ帝国にやってきたスペイン人エルナン・コルテスとその軍が、アステカの人々が「神々の飲み物」と尊ぶ黒く苦い飲み物と出会い、スペイン本国にカカオを持ち帰ったことがきっかけで、瞬く間にヨーロッパ全土への広まったといわれています。


カカオサンパカは、オーナー、アルベルト・リウス氏のもと、ミシュラン三つ星レストラン「エル・ブリ」のシェフやパティシエをはじめ、20数名のスペインを代表するクリエイターたちの出資のもと立ち上げられたチョコレートブランド。
常に斬新なアイデアと絶妙なコンビネーションでカカオの魅力を最大限に引き出し、新たなチョコレートの可能性に挑戦し続けています。


世界のカカオコレクション 16個入(15種)
産地ごとに異なるカカオの香りと味わいを食べ比べ、カカオの奥深い世界をお楽しみ頂けるコレクションです。
世界のカカオを巡る旅へと誘う、特別なチョコレートを詰めました。繊細な味わいと香りを、よりお楽しみ頂けるカカオの特徴をご紹介したリーフレット付きです。
CSJ08W15

ショコヌスコ(メキシコ):伝説の王のカカオのチョコレート 類まれな香りと味わい

キューバ:コクのある強いカカオ感 変化に富んだ味わい

サントドミンゴ:酸味としっかりした苦味から、ドライフルーツのような濃縮した香りに変化

グレナダ:やさしいスパイスの香りとカカオのコク、最後にほど良いビター感が続く

ベネズエラ:焼けたバター、わずかにアーモンド、後にレーズンの香り 酸味のある力強い余韻

エクアドル:ほのかな酸味とジャスミンやオレンジの花を思わせるフローラルな香りが広がる

ペルー:フローラルな香りと赤ワインビネガーのようなコクのある酸味が続く

コスタ デ マルフィル:カカオ、苦み、酸味のバランスが良く、途中からバニラやココナッツの香り 余韻が長く続く

ガーナ:豊かなカカオの香り 酸味が少なくマイルドな苦味 バランスのとれた味わい

カメルーン:計算されたかのような甘さと苦みのバランスが、成熟した大人の味を醸し出している

サオトメ:力強いカカオ感、わずかな甘味と伴うビター感 最後に果実のような香りが重なる

タンザニア:ドライフルーツ・赤ワインのような香りと酸味、爽やかな後味

マダガスカル:フランボワーズのような酸味が徐々に変化し最後はやさしいスグリのような酸味

ジャワ(インドネシア):独特なスモークの香り しっかりとした酸味と森林やキノコの香り 酸味のある余韻が続く

パプアニューギニア:フレッシュなフルーツの酸味とヨーグルトのような香り カカオ感とやさしい酸味が広がる


最大限に活かされたカカオの個性を3段階で楽しむ
カカオの輸入会社として培った知恵と経験によって、各地のカカオの個性を見極め、その特長を最大限に活かすプロセスで作られた各産地のクーベルチュール。このクーベルチュールで作ったダークチョコレートガナッシュを、同じく同一産地のクーベルチュールで香りと味わいを逃さないよう厚めにコーティングしています。

口にした瞬間香る最初の「プライマリーテイスト」はカカオが本来もつ味わい、お口の中で体温で徐々に溶かしていくと現れる次の「セカンダリーテイスト」はカカオ豆を収穫後、発酵させることによって産み出される味わい、さらに「サードテイスト」はカカオ豆を焙炒することによって産み出される豊かな香り。その香味成分は600種以上あると言われ、 それぞれが複雑に絡み合って私たちが感じる「チョコレートの香り」を産み出しています。

  • 商品名:
    世界のカカオコレクション 16個入(15種)
  • 価格:
    5,400円(税込)
  • 商品コード:
    CSJ08W15
  • 販売期間:
    2017-02-07 ~
  • 商品内容:
     
ボンボン15種16個入
ショコヌスコ(メキシコ)×2
キューバ×1
サントドミンゴ(ドミニカ共和国)×1
グレナダ×1
ベネズエラ×1
エクアドル×1
ペルー×1
コスタ デ マルフィル(コートジボワール)×1
ガーナ×1
カメルーン×1
サオトメ(サントメ・プリンシペ)×1
タンザニア×1
マダガスカル×1
ジャワ(インドネシア)×1
パプアニューギニア×1

ブランド:
CACAO SAMPAKA
メーカー:
CACAO SAMPAKA
納期目安:
10日前後

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備考:
総重量:約375g
ボックス外寸:約W175×D175×H50mm

この商品はCSJ株式会社が販売、発送します。
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世界のカカオコレクション 16個入(15種)

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