旨み濃厚「門崎熟成肉 カルビ」
熟成肉の名店として名高い『格之進』の原点といえば焼肉。
10年以上に渡り黒毛和牛の旨さを追い求めてきた『格之進』の焼肉は、黒毛和牛を一頭単位で仕入れをしているからこそ出来る様々な部位の中から、その日の一番良い熟成状態の肉を提供している。
そんな同店の定番ともいえる熟成カルビがお取り寄せにて登場。
厚めのカットでお届けする「門崎熟成肉 カルビ」は、一枚口に入れると、とろけるような食感と、脂身の独特な旨みが食欲をそそる逸品だ。
ベストな熟成状態&美味しさを最大限に引き出すカット
情熱とこだわりを持って長年肉と向き合ってきた、『格之進』が誇る“肉のプロ”が、その時の熟成状態はもちろんのこと、焼肉として食べるのに最適な部位を見定める。
更に、部位によって厚切り、薄切りを変えていくなど、もっとも美味しさが伝わるカット方法をとるというこだわりよう。
「カルビ」は牛の助骨周辺の肉全体のことで、「バラ」の名でも親しまれており、甘味が強く、こってり濃厚なお肉。
『格之進』ならではの熟成によって引き出された濃厚な肉の旨みを是非ともご堪能あれ。
★販売元(レストラン)の情報については、こちらでもご紹介しています。
肉屋 格之進F
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/818
格之進R
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/2508
格之進Rt
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/3031
格之進TOKYO
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/2362
プレミアム会員向け特別割引
『格之進』門崎熟成肉 焼肉 カルビ(250g)