• 『炭火焼肉ゆうじ』オリジナル炭火ロースター 東京カレンダー限定キット
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『炭火焼肉ゆうじ』オリジナル炭火ロースター 東京カレンダー限定キット

【東カレ限定販売】ウチ肉の必需品!肉の種類で網を変えられる、『炭火焼肉ゆうじ』のロースターキット。

価格:
22,421円(税込)
販売期間:
2013-03-21 ~
返品不可
  • 限定商品
  • 雑誌掲載
  • 通常配送


KSS
”美味しい肉を焼くこと”にこだわった自慢のロースター
東京カレンダー 2013年5月号掲載

人気店「炭火焼肉 ゆうじ」と老舗料理道具店「釜浅商店」が共同開発したロースターに、“ウチ肉”用の各種道具を付けた『東京カレンダー』限定キット。

「ゆうじオリジナルロースター」の特徴は、焼く肉の種類によって網を変えられること。
赤身肉には鋳物の網、ホルモンにはステンレス製網を使い、焼き分けが可能に。
まさに ”美味しい肉を焼くこと”に徹底的にこだわって完成させた自慢のロースター。


KSS
「ゆうじ」の肉購入権付き!東京カレンダー限定キット

限定キットは焼肉トング、炭用トング、火起こし、ニシキ備長炭付き。
ウチ肉用に加工した「ゆうじ」の肉購入権も!BBQや鉄板焼きとはひと味違う「ウチ肉」を楽しめること間違いなし。




~ゆうじの焼き講習~
生肉と比べて、焼き方に悩みやすいのがホルモン類。
特徴的な部位の焼き方のコツをホルモンの達人・ゆうじさんに伝授いただく。

ホルモンホルモン
【ホルモン】
①腸類は、脂のついていないツルツルしている側=腸壁から、が鉄則。中に含まれる水気をまず飛ばす。
②腸壁が軽いきつね色になり、脂に透明感が出てきたら裏返す。中から出る脂で揚げるイメージで焼く。

タンタン
【タン】
①タンの〝焼き〟を極めるにはまず厚みを見よ。写真のような中厚切りなら、表面をしっかり焼くべし。
②網の中で温度が高い場所を見極めて表面を焼きつつ、焼き過ぎは厳禁。薄切りのものはさっと炙る感覚で。

ミノサンドミノサンド
【ミノサンド】
①通常のミノは、和牛ならばさっと火を通すだけでOKだが、脂の層が重なるミノサンドは取扱注意。
②「中の脂の層を焼く」というイメージで焼くのが肝心。焦げやすいのでトングで転がしながら焼くと◎。
  • 商品名:
    『炭火焼肉ゆうじ』オリジナル炭火ロースター 東京カレンダー限定キット
  • 価格:
    22,421円(税込)
  • 商品コード:
    KSS01YRS
  • 販売期間:
    2013-03-21 ~
  • 商品内容:
     
・ゆうじロースター ・焼肉トング ・炭用トング ・火起し ・ニシキ備長炭 ・「ゆうじ」の肉購入権
ブランド:
炭火焼肉ゆうじ・釜浅商店
納期目安:
7日前後

  • 限定商品
  • 雑誌掲載
  • 通常配送

備考:
※「ゆうじウチ肉購入権」は、「炭火焼肉 ゆうじ」の店に直接電話注文できる権利であり、今回のセット内容に
 ウチ肉自体は含まれておりません。
※なお、「ウチ肉」は自宅用に加工してあるので、ゆうじの店舗で食べるものとは、味付け等が異なる場合が
 あります。


この商品は株式会社釜浅商店が販売、発送します。
プレミアム会員向け特別割引
※こちらは東京カレンダーWEBプレミアム会員様のみご利用いただけます。
※東京カレンダーWEBプレミアム会員へのご登録はこちらから (既にご登録済みの場合はこちらからログインして下さい)
※ワイン以外の商品が5%OFFになります

『炭火焼肉ゆうじ』オリジナル炭火ロースター 東京カレンダー限定キット

インフォメーション

炭火焼肉ゆうじ
炭火焼肉ゆうじ
渋谷の地で20数年、美味しい肉を焼くことに独自の拘りをもつ、「炭火焼肉ゆうじ」。命を頂いているありがたさを常に噛み締め、いつまでも美味しさ、健康、安全を心掛け、そこにあり続ける努力を怠らない。肉に対するたしかな目利きと真摯な仕事ぶりが、高い評価を受けている。
                                
釜浅商店
釜浅商店
明治41年に浅草合羽橋で創業し、道具や料理人と向き合って100年以上。「良い道具には理(ことわり)がある」を信念に、日本各地の職人によってつくられた「良理道具」を扱っている。釜、南部鉄器、フライパンなどのオリジナル商品も充実の品揃え。手入れをしながらより永く使えるよう、包丁の研ぎや修理などのメンテナンスも行っている。長年の歴史で培った経験豊富な道具“案内人”が、お客様に最も合うものをご提案します