醤の熟成された深みのある味と山椒の上品かつパンチのある香りがたまらない逸品
脇屋友詞シェフと言えば、トゥーランドット游仙境やWakiya一笑美茶樓などを率いる、中国料理界の巨匠。
その脇屋友詞シェフと、北海道・鹿部町で半世紀以上続く「丸鮮道場水産」のコラボにより誕生したのが、この麻婆たらこ。
北海道噴火湾で水揚げされた新鮮なすけそうだらの成熟卵は、皮が非常に薄く、それでいて、
サラサラしたキメ細やかな粒子がギッシリ詰まったプリプリ感が最大の特徴。
さらに、原卵自体に旨味が豊富なため、調味料が微量でも味わい深い美味しいたらこに仕上がるという。
本商品はこの噴火湾産のたらこを新鮮なうちに下漬けし、脇屋シェフ特製醤（ジャン）にじっくりとつけこんだ新しい味わいのたらこ。
熟成させた醤の深みのある味わいに山椒の香りとスパイスがたらこ本来の美味しさをより引き立て、食欲をそそる。
他に黒胡椒の風味が香る黒胡椒たらこもあるので、食べ比べてみるのも楽しい。
炊きたてのご飯やおにぎり、お茶漬けのお供はもちろん、ほぐして餃子の餡やお鍋の薬味に用いたり、素麺など麺類の薬味に使っても美味しい。また、たらこをほぐして豆腐や野菜に和えれば、風味豊かな前菜をお手軽につくることも。
編集部のコメント：
麻婆豆腐好きにはたまらないこの山椒の香り！
熱々のご飯にのせて食べるのはもちろん、薬味として使うこともできるので、幅広く楽しむことができます。
★販売元（レストラン）の情報については、こちらでもご紹介しています。
Wakiya一笑美茶樓
https://tokyo-calendar.jp/restaurant/48
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- 商品名：
- 『Wakiya』麻婆たらこ
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- 価格：
- 3,240円（税込）
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- 商品コード：
- WKY03NNN
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- 販売期間：
- 2012-12-21 ～
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- 商品内容：
内容量 200g
- ブランド：
- Wakiya
- 生産国：
- 日本
- メーカー：
- 丸鮮道場水産
- 納期目安：
- 7日前後
- 原材料(アレルゲン)：
- 小麦・大豆
- 賞味期限（製造日含む）：
- 90日
- 保存方法：
- 要冷凍にて保管頂き、解凍後はすぐにお召し上がり下さい。
- 召し上がり方：
- お召し上がりになる際は、前日に冷蔵庫に移すなど低温で自然解凍をしていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。
備考:
※手作り商品の為、商品の配送までにお時間を頂く場合がございます。
この商品は株式会社Wakiyaが販売、発送します。
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『Wakiya』麻婆たらこ
