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  • フロイデ・ファルツ・ベーレン・アウスレーゼ 2011【500ml】

フロイデ・ファルツ・ベーレン・アウスレーゼ 2011【500ml】

衝撃の破格。高級アイスワインが破格で飲める

価格:
1,922円(税込)
販売期間:
2015-04-15 ~
返品不可
  • 冷蔵配送
※こちらは入荷待ち商品となります。


フロイデ・ファルツ・ベーレン・アウスレーゼ 2011【500ml】

真冬に凍結したブドウを凍ったまま絞り、そこから出るの濃密トロトロのエキスだけで造られた奇跡のアイスワイン。

そしてブドウを極限まで過熟させて濃密になったエキスだけをワインにしたベーレン・アウスレーゼ。

どちらも過酷な作業をともなう貴重な甘口ワインです。


造り手のヴァルタックス醸造所は様々なタイプの良質ドイツワインを驚くほど安い価格で生産する、ドイツきっての生産者で、およそ100年の歴史を持つマウラー家の事業の一つとして、1987年にファルツの地で新たにスタートした甘口ワイン専門のワイナリー。


まず何といっても注目は、[アイスヴァイン]。

アイスワイン(ドイツではアイスヴァイン)は、名前の通り、凍ったブドウを絞って得たエキスだけで造られる甘口ワイン。

極寒のドイツの冬は、とても寒く11月~12月ともなればブドウの中に含まれる水分は凍ってしまいます。そんな凍ったブドウを絞ると水分だけが凍っていますので、凍っていないエキスだけが絞られることになり、濃厚な甘口ワインできるのですが、これが造るのが本当に大変なのです。

まず一つには、11月~12月の冬の時期までブドウを栽培していなければならないこと。
通常ならば9月~10月の間にブドウは収穫されますので、通常よりも2か月ほど長い栽培となりますが、渡り鳥に食べられたり、雨が降って病気にかかったりと2か月もの間待つというのは、栽培家にとっては一種の賭けでもあります。
しかも11月~12月に気温が氷点下にならなければ凍りませんので、その凍る瞬間まで待ち続け、そして凍った瞬間、普通ならば夜中か朝方の最も寒い時間帯に一気に収穫して、凍っている間に絞らなければならないわけです。

しかし、そんな過酷な環境から出来たアイスワインは、濃密な甘味がありながら、収穫してすぐに絞るためフレッシュな果実味が得られ、非常に贅沢な味わいを持っています。



そしてもうひとつ[ベーレン・アウスレーゼ]

ドイツでは収穫時のぶどうの成熟度や果汁の糖度によってワインの品質特級を決定し、糖分が高いほど上級化し、値段も高くなります。最も糖度が高くぶどうが貴腐菌によって干しぶどう状になっているものから造られているのがトロッケン・ベーレン・アウスレーゼ。
【トロッケン=乾いた=干しぶどう状】、【ベーレン=粒】と言う意味です。これがドイツ甘口ワインの最高峰。

その次の格付けがこの[ベーレン・アウスレーゼ]で、貴腐ブドウではないものの、ブドウを過熟状態になるまで収穫を待って、目標に糖度に達したところで収穫した、まさに超完熟ブドウ100%。
なんと一粒一粒ずつブドウの熟し具合をみて、収穫していくので、物凄い手間がかかるわけですし、収穫を待っている間に雨が降ってしまったら糖度が下がってしまい、全てが台無しになってしまうほど、リスキーなワインなので非常に高価なものになってしまうわけです。

こちらは、完熟ブドウの美味しい味わいが口の中に甘くまったりと広がります。

『アカシアの花から取った蜂蜜を想わせる芳醇で濃厚な甘みが素晴らしい』
インポーターは、味わいをこう表現しています。



2本あわせて、たっぷりとお楽しみください。  
  • 商品名:
    フロイデ・ファルツ・ベーレン・アウスレーゼ 2011【500ml】
  • 価格:
    1,922円(税込)
  • 商品コード:
    23-12-137-0307
  • 販売期間:
    2015-04-15 ~
  • 商品内容:
     
タイプ:白ワイン
サイズ:500ml
産地:ドイツ > その他ドイツ
ブランド:
Y'NSトウキョー
納期目安:
3~7日前後

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備考:


この商品は株式会社ワインズ東京が販売、発送します。
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フロイデ・ファルツ・ベーレン・アウスレーゼ 2011【500ml】

※こちらは入荷待ち商品となります。