• 佐藤養助商店 稲庭干饂飩 紙化粧箱入り(80g×7)
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佐藤養助商店 稲庭干饂飩 紙化粧箱入り(80g×7)

『佐藤養助商店』 門外不出の技による、喉ごし滑らかな『稲庭干饂飩』(紙化粧箱入り・約7人前)

価格:
2,160円(税込)
販売期間:
2015-06-01 ~
返品不可
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SYS04PBX
門外不出の技による、喉ごし滑らかな「稲庭干饂飩」

創業1665年。「稲庭干饂飩」の原形が稲庭に伝わり、佐藤養助商店の宗家、稲庭吉左エ門によって、その技術が受け継がれる。元々は門外不出の技法であったが、伝統継承の発展を願って、特別に二代目佐藤養助に伝授。喉ごしも滑らかな「稲庭干饂飩」は明治入り、宮内省御用達のお店として、数多くの賞を受賞。以降、歴代の養助によって受け継がれたその技は、変らぬ本物の味として、今に伝えられている。

ご自宅用としてはもちろん、気軽にお贈り頂けるよう紙化粧箱でご用意。じっくりと4日間をかけ作り上げている「稲庭干饂飩」。伝統の味わいは、世代を問わず多くの方に愛される逸品だ。

具沢山のうどんも絶品だが、まずは葱や山葵などの薬味で、つるりとした喉ごしと「稲庭干饂飩」独自の味わいをを堪能して頂きたい。




【美味しく召し上がって頂くために】

SYS
1. 大き目の鍋にたっぷりのお湯を沸騰させて下さい。
麺どうしがつかない様に、散らしながら麺を鍋に入れて下さい。
(お湯2リットルにうどん160g~200gの割合で約二人前分。)
※お湯が少なかったり、ゆで過ぎは風味を損ないます。

2. うどんのゆで加減を揃えるために、常にうどんが鍋で踊る状態にし、強火で3分茹でて下さい。
ときどき箸で静かにほぐしながら、ゆで具合を確かめて下さい。
(手作りのため多少ゆで上がりが異なる場合があります。)
※吹きこぼれそうな場合は、差し水はせずに火を弱め、沸騰を抑えて下さい。

3. うどんが半透明に透き通ってきたら、最良のゆで上がりの証です。
(湯麺の場合は、早めにざるに上げて下さい。)
うどんをざるにあげ、冷水でもみ洗うようにうどん表面の「ぬめり」を取り除いて下さい。
さらに氷水で完全に冷ますと、うどんが引きしまりコシが強く、より美味しい稲庭うどんになります。
(湯麺の場合も必ず氷水でしめてください。)

ざるに上げ、水気をよく切ってからお召し上がりください。

  • 商品名:
    佐藤養助商店 稲庭干饂飩 紙化粧箱入り(80g×7)
  • 価格:
    2,160円(税込)
  • 商品コード:
    SYS04PBX
  • 販売期間:
    2015-06-01 ~
  • 商品内容:
     
80g×7 (紙化粧箱入り)
ブランド:
佐藤養助商店
納期目安:
7日前後
原材料(アレルゲン):
小麦
素材/材料:
小麦粉:アメリカ・カナダ・オーストラリア・日本、でん粉:北海道、食塩:岡山
賞味期限(製造日含む):
730日
保存方法:
直射日光を避け、湿度の低い所で常温で保存ください。

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  • 通常配送

備考:


この商品は有限会社 佐藤養助商店が販売、発送します。
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佐藤養助商店 稲庭干饂飩 紙化粧箱入り(80g×7)

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